«Аю – дух леса» – российская продукция из кедрового ореха. 

С 2014 года кедровый орех, кедровая мука и масло
ежегодно получают европейский органический сертификат!

Кедровый орех «Аю – дух леса» родом из Бурятии. 
«Аю» на языке местного населения значит «медведь». Там его почитают как хозяина и духа Сибирской
тайги.
Сырье собирается с арендованного АЮ Групп участка кедровой тайги в Бурятии. Это особо охраняемая водосборная зона, где запрещено строительство дорог и
промышленных производств.
Первичная переработка шишек происходит прямо в лесу. На фабрику в Улан-Уде
приезжают уже мешки с орешками в скорлупе. Там их моют, шелушат, калибруют по
цвету и размеру. В упаковочный цех поступают только самые свежие ядра нежно
молочного цвета.

Вакуумная упаковка кедрового ореха – стандарт качества компании.  Это ручная
операция, которая предохраняет ядро от окисления. Поэтому орехи под маркой «Аю – дух леса» хранятся
целых 12 месяцев.
Благодаря органик сертификации "Рожь да Лён" имеет право продавать орех на развес без упаковки. В магазин кедровый орех приходит в больших вакуумных пакетах.
Пакеты мы сдаем на переработку.